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  • 2019年8月25日
  • 農歷七月廿五   星期日
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不能籠統地講轉基因作物是否安全,關鍵是看轉的什么基因,所以必須一個基因一個基因地去討論,就像我們不能因為牛奶、雞蛋出了問題就否定整個食品行業。1996年,從美國第一批批準的轉基因作物品種推出以后,至今已有15年時間,目前還未發現有安全性問題。至今已有29個國家種植轉基因作物,2009年全球種植面積已達1.34億公頃。從作物種類而言,主要是玉米、大豆、棉花、油菜等。以大豆為例,目前全世界種植的大豆中約3/4的面積是轉基因大豆,美國作為全球大豆的主要生產國,轉基因大豆的面積已達90%左右。

  轉基因的安全性問題主要體現在兩個方面:一是對人是否安全,這屬于食品安全的范疇;二是對環境是否安全。這是兩個不同的概念。從對轉基因的生物安全性檢測來講,也需要由不同的部門開展工作。

  首先,對已經研發出來的轉基因作物品種,如新近我國批準的轉基因抗蟲水稻、轉植酸酶基因玉米,都要做有關食品安全方面的各種試驗,測試對人體是否可能有害,是否有過敏反應,還要看其營養成分等方面是否有變化。

  其次,是看所試驗的特定轉基因作物對環境生態的影響,比如轉的抗蟲基因除了殺死害蟲以外對有益的昆蟲有沒有影響,對生物多樣性是否有影響。

  對老百姓來講,一般會首先關注轉基因作物的食品安全性問題。我個人覺得,截至目前,不少人仍對轉基因作物缺乏基本的了解,一聽到抗蟲基因、毒蛋白,就開始懷疑它是不是對人體有毒。其實,抗蟲毒蛋白只對部分昆蟲有毒,有很強的專一性。就像現在的轉基因棉花、轉基因水稻里的抗蟲基因所產生的抗蟲毒蛋白,它只對鱗翅目害蟲有毒性,這方面已經做過大量的毒理試驗。

  這個抗蟲毒蛋白并不是從轉基因作物才開始使用的,人類知道這個抗蟲蛋白已幾十年了。所謂“BT”,其實就是一種細菌——蘇云金桿菌的縮寫。科學家早就發現這種細菌在其芽孢中生產一種可起到抗蟲效果的晶體蛋白,以前人們是通過發酵生產把它作為生物防治藥物用于農業,拿到田間去噴,但其缺點是很不穩定,一下雨很易被雨水沖刷掉而失效。現在,科學家只是讓植物自己生產這種晶體蛋白殺蟲。

  我國現在有40%多的污染源來自農業,主要是使用了太多的農藥、化肥。我年輕時曾在棉花地里工作過。當時,每年因農藥使用不當或過量導致中毒、死亡的情況時有發生,因為棉花的病蟲害很嚴重,而噴灑農藥都是在最熱的夏天,而且棉花在生長過程中要多次噴灑農藥。種植抗蟲轉基因棉花后,不用噴那么多農藥,這其實也是對環境的一種保護。而轉基因的棉花地里也會播種非轉基因棉花,或在周圍種植其他作物,給昆蟲提供繁殖后代的機會,以減少對生物多樣性的影響。

  一些人認為轉基因植物對生物多樣性不利,也只是通過一兩個假設的例子推出來的結論,并沒有確實的科學研究依據。現在,人們仍對轉基因的基本科學知識了解不夠,所以才會產生種種誤解。這只能通過更多的科普宣傳,使公眾了解轉基因技術和轉基因作物是怎么回事。科學家應該通過合適的方式,用公眾明白的語言,增強人們對轉基因作物的了解。(作者為中科院院士、中國植物生理學會理事長)

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