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  • 2019年8月25日
  • 農歷七月廿五   星期日
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2019年6月份豬肉價格走勢分析




 
    2019年6月份,新發地市場白條豬批發平均價出現2次比較明顯的波動。月初快速上漲以后,隨后穩中有降;月中快速上漲以后,隨后波動下行。

    6月1日,白條豬批發平均價是9.55元/斤,6月30日的價格是10.38元/斤,月末與月初相比,價格上漲8.69%。月末的價格比去年同期的7.20元/斤上漲44.17%。5月末價格同比上漲24.90%,6月末價格同比漲幅大幅放大。

    月內的最高價是12元/斤(6月19日),比5月份的9.83元/斤上漲22.08%;比4月份的9.58元/斤上漲25.26%;比3月份的9.78元/斤上漲22.70%;比2月份的10.88元/斤上漲10.29 %。

    月內最低價是9.55元/斤(6月1日),比5月份的9.25元/斤上漲3.24%;比4月份的9.20元/斤上漲3.80%;比3月份的7.28元/斤上漲31.18%;比2月份的7.13元/斤上漲33.94%。

    月內的最高價比最低價高出的幅度為25.65%,波動的幅度比5月份的6.27%大幅放大。

    2019年6月份,新發地市場白條豬批發的加權平均價是10.70元/斤,比5月份9.53元/斤上漲12.28%;比4月份的9.32元/斤上漲14.81%;比3月份的8.94元/斤上漲19.69%;比2月份的7.97元/斤上漲34.25%。

    2019年6月份的價格比2018年同期的7.25元/斤上漲47.59%;比2017年同期的8.41元/斤上漲27.23%;比2016年同期的12.18元/斤下降12.15%;比2015年同期的9.42元/斤上漲13.59%。

    2019年6月份日均上市量為1644.17頭,比5月份的1740.90頭下降5.56%;比4月份的1915.87頭下降14.18%;比3月份的1825.16頭下降9.92%;比2月份的1451.76頭增加13.25%。

    6月份日均上市量比2018年同期的1965.73頭下降13.25%;比2017年同期的1795.60頭下降8.43%;2016年同期的1454.70頭增加13.02%;比2015年同期的1845頭下降10.89%。

上述數據表明:

    1、肉價環比大幅上漲

    進入6月份以后,新發地市場白條豬批發的平均價出現2輪快速上漲。第一波上漲出現在上旬,肉價從6月1日的9.55元/斤快速上漲到6月4日的10.38元/斤,3天的時間價格上漲了8.69%。在隨后的一段時間內,肉價圍繞著這個價位反復調整、波動下行;第二輪上漲出現在月中,肉價從6月15日的10.15元/斤快速上漲到19日的12.00元/斤,4天的時間價格上漲了18.23%,隨后肉價波動下行,到月末,肉價又回落到6月4日的價格水平。

    月內的2輪上漲,都是有原因的:第一輪上漲,是歷經近3個月的蓄勢,借端午節發作。肉價在3月10日上漲到9.50元/斤的價位以后,一直圍繞著這個價位徘徊,到6月1日,價格也僅僅是9.55元/斤。近3個月的時間,肉價上不上、下不下,有的屠宰廠、養殖場利用端午節的機會,先后把肉價、豬價拉了起來。是肉價拉動的豬價,水漲船高;

    第二輪肉價上漲源于東北地區豬價的上漲。北京市場白條豬的供應,自去年年底以來,主要依靠東北地區的屠宰廠來保障。進入6月份以后,東北地區的毛豬價格出現連續性的上漲,以至于到6月中旬時,價格已經超過了河北,成為北方地區價格的高點。北京的屠宰廠為了保障自身的利益,把收購白條的來源地逐漸南移到豬價相對低廉的華中、西南地區。在北京市場,北京的屠宰廠委托外地的屠宰廠代宰,需要事先向駐場的市場監管局備案,實現可追溯。在轉移來源地辦理備案手續的過程中,肉價大幅上漲。在手續理順以后,肉價開始波動下行。

    肉價波動下行的1個主要原因是:在供貨關系理順以后,每天的上市量超過需求量,返廠的現象重新出現。

    2、月度的加權平均價在近5年同期中處于第2高點

    新發地市場白條豬批發的月度加權平均價從4月份上升到近5年同期的第2高點以后,最近的2個月始終保持在第2高點的位置。與之相匹配的是日均上市量處于近5年同期的第2低點。上市量下降到近幾年同期較低的位置,使得價格上升到近幾年同期較高的位置,這與毛豬的供應能力下降是有著直接的關系的。在毛豬產能沒有得到恢復之前,價格上漲的趨勢是難以轉變的。

    按照以前相關部門公布的數據來看,能繁母豬存欄量同比下降的趨勢是在去年10月份以后出現的,能繁母豬存欄量下降反映到毛豬供應能力下降有1個滯后期,一般是在今年下半年會表現出來,目前離毛豬供應能力下降的時間節點越來越近了,6月份肉價又上了1個臺階以后,短時間內不會下臺階,肉價堅挺的時間還會延續較長時間。

    給新發地市場供貨的屠宰廠代理商認為:目前東北地區毛豬的價格上漲以后,北方多地的屠宰廠到南方地區收購白條,用不了多長時間,南方地區毛豬的價格也會出現上漲,會導致北京地區白條豬的價格繼續走高。

    3、肉價上漲的幅度達不到某些人士的預期

    從新發地市場近幾年下半年白條豬價格的走勢來看,肉價的高點一般出現在立秋節氣前后,毛豬供應偏緊的2015年是這樣;2016年也是這樣;只有2018年,由于禁運,9月份的價格高于8月份。盡管6月份肉價出現比較明顯的上漲,距離下半年肉價的高點還有1-2個月的時間。某些人士曾經預測白條豬的價格會突破27元/公斤,但是6月份全月的平均價仍然低于22元/公斤,月內的最高點是24元/公斤,距離27元/公斤的預期價位還有較大距離,因此我們認定:在今年年底之前,27元/公斤的價格恐怕難以出現。

    非洲豬瘟疫情出現以后,在一些中小養殖場出現恐慌情緒,使得近期毛豬產能恢復得比較緩慢,只有規模養殖場的產能在逐步恢復和擴張。規模養殖場在非洲豬瘟疫情出現以后,不僅要應對禁運的措施,他們還強化了對飼料的消毒、對運輸車輛的消毒、對豬舍的空氣過濾,基本上完全抑制了非洲豬瘟疫情的擴散。而規模養殖場現在所采取的措施,當初并沒有專家給予提示。也就是說,現在規模養殖場所采取的對策,完全是自發的,是自己摸索出來的。恐慌情緒的消除,是需要強有力的對策做支撐的,不能一禁了之。所以,現在一些人士提出,有必要重新審視我們應對非洲豬瘟疫情的一些對策措施了。把新應對措施告訴中小養殖場,對產能的恢復是有益的。

    綜上所述,由6月份白條豬價格走勢我們可以得出以下2個結論:

    1、6月份的肉價比3-5月份的價格又上了1個臺階,這是毛豬供應趨緊的表現,后期毛豬供應會進入緊平衡狀態。下半年肉價還會繼續上漲,但是上漲的高度難以達到某些人士的預期;

    2、現在需要研究恢復產能的對策,把非洲豬瘟疫情對毛豬產能的影響盡可能地降到最低。畢竟人們對豬肉及其制品的需求近似于剛性需求,我們既要有有力的對策對非洲豬瘟疫情進行防控,也要保障人們對豬肉及其制品的需求得到滿足。
作者:劉通

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